Tren minum kopi di kalangan Generasi Z terus berkembang seiring meningkatnya kesadaran terhadap isu lingkungan. Banyak anak muda mulai memilih kedai yang menerapkan konsep berkelanjutan. Mereka juga lebih sering membawa tumbler sendiri, mengurangi penggunaan sedotan plastik, dan memilih kopi dari petani yang menerapkan praktik budidaya berkelanjutan. Kebiasaan tersebut dinilai mampu mengurangi limbah sekali pakai sekaligus mendukung rantai pasok kopi yang lebih bertanggung jawab.
Meski begitu, para ahli menilai tren tersebut belum tentu sepenuhnya ramah lingkungan. Minuman kopi dingin dalam gelas plastik sekali pakai masih menjadi pilihan banyak konsumen. Layanan pesan antar juga menambah penggunaan kemasan dan emisi dari proses distribusi. Selain itu, konsumsi kopi susu dengan bahan tambahan serta es dalam jumlah besar turut meningkatkan jejak karbon dibandingkan kopi hitam sederhana. Karena itu, gaya hidup berkelanjutan tidak cukup hanya mengikuti tren.
Sejumlah pelaku industri mulai merespons perubahan perilaku konsumen. Banyak kedai menawarkan potongan harga bagi pelanggan yang membawa wadah sendiri. Ada pula yang beralih menggunakan kemasan berbahan daur ulang atau mudah terurai. Di sisi hulu, semakin banyak produsen menerapkan sertifikasi keberlanjutan untuk menjaga kelestarian lingkungan dan meningkatkan kesejahteraan petani kopi. Langkah tersebut menunjukkan industri kopi mulai bergerak menuju praktik yang lebih ramah lingkungan.
Pada akhirnya, dampak lingkungan tidak ditentukan oleh usia konsumen, melainkan kebiasaan yang dijalankan setiap hari. Membawa tumbler, mengurangi sampah plastik, dan memilih produk dari sumber yang bertanggung jawab dapat memberikan pengaruh positif. Jika dilakukan secara konsisten, tren minum kopi Gen Z berpotensi mendorong perubahan menuju budaya konsumsi yang lebih berkelanjutan.
